超簡単なのに美味しい♪あさりの味噌汁
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎あさりだしは最高です♪
◎あさりだけのシンプルレシピ♪
◎毎日の食卓を豊かにする味噌汁♪
このレシピの生い立ち
あさりの味噌汁が飲みたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩水(水200㏄+塩小さじ1)につけて2時間おいて砂抜きをする
-
- 2
あさりは流水で殻をこすりながらぬめりをとる。
- 3
鍋に水400㏄、あさりをいれ強火にかけ、アクをとる。
火を弱火にしてお湯がやさしくなったら味噌を溶かす。
コツ・ポイント
◎あさりの砂抜きですが、画像ではたっぷりの水になっていますが、あさりが酸欠にならないように水はひたひたくらいがいいみたいです
◎味噌を溶かすときはお湯が沸騰しているときはNG！味噌の香りをしっかり引き出せるようにしましょう。
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