れんこんと白滝のたらこ和え
ビール検定2級 @cook_40137313
しゃきしゃき、ぐにゅぐにゅ、ぷちぷちで箸休めにいかがですか。
このレシピの生い立ち
白滝とたらこ（明太子）、レンコンとたらこ（明太子）では作っていましたが、両方食べたくなったので、合わせました。
れんこんと白滝のたらこ和え
しゃきしゃき、ぐにゅぐにゅ、ぷちぷちで箸休めにいかがですか。
このレシピの生い立ち
白滝とたらこ（明太子）、レンコンとたらこ（明太子）では作っていましたが、両方食べたくなったので、合わせました。
作り方
- 1
食材です。
れんこんは、皮をむき縦半分に切り、2～3mm位の厚さに切る。
白滝は、軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。 -
- 2
れんこんを、5分位水にさらしてあくを抜く。
-
- 3
フライパンにサラダ油を引き、水を切ったれんこんを中火で炒める。
-
- 4
れんこんが透き通ってきたら、白滝を加え、中火のまま水分を飛ばす。
-
- 5
④の水気が無くなってきたら、たらこ入れる。
-
- 6
たらこをほぐすように混ぜながら加熱し、火が通ったらみりんと醤油を加え、全体によく混ぜ火を止める。
-
- 7
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
たらこに塩味があるので、調味料は最小限にしました。
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