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豚こまと小松菜の塩炒め
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豚こまと小松菜の塩炒め-レシピのメイン写真

豚こまと小松菜の塩炒め

azkjsr
azkjsr @cook_40096382

シンプルですが旨味があります(^^)
このレシピの生い立ち
塩味で食べたくて…

シンプルですが旨味があります(^^)
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豚こまと小松菜の塩炒め

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材料

3〜4人分
  • 豚こま 450〜500g
  • 塩麹 45〜50g
  • 小松菜 1把
  • マヨネーズ 大1
  • キャノーラ油 適宜
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に豚こまと塩麹を入れてよく揉み、冷蔵庫で30分以上おく。

    • 豚こまと小松菜の塩炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにキャノーラ油を熱し、中火で1を炒めたら、一度ボールなどに取り出す。

  3. 3

    空いたフライパンにマヨネーズを熱し、3〜4cmにカットした小松菜を炒める。炒め具合はお好みで。

  4. 4

    2の豚肉をフライパンに戻して、さっと炒め合わせる。味見をして、足りなければ塩で整える。

  5. 5

    お皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

豚肉の量に応じて、10%分の塩麹に漬けます。

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azkjsr
azkjsr @cook_40096382
2020/01/31 05:19に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 こうじ 豚こま

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