保温鍋を使って厚揚げ大根
chiちゃん☆ @cook_40246606
大きな大きな冬大根、芯があめ色になるまでじっくり煮込んでね！
このレシピの生い立ち
大きな大きな大根をいただき、冷蔵庫に厚揚げと人参がありましたので、作ってみました。
大根は、しっかり煮ることでとろんとした食感で食べれます。時間のかかる料理の時はいつも保温鍋を活用しています。とっても便利で、経済的！
保温鍋を使って厚揚げ大根
大きな大きな冬大根、芯があめ色になるまでじっくり煮込んでね！
このレシピの生い立ち
大きな大きな大根をいただき、冷蔵庫に厚揚げと人参がありましたので、作ってみました。
大根は、しっかり煮ることでとろんとした食感で食べれます。時間のかかる料理の時はいつも保温鍋を活用しています。とっても便利で、経済的！
作り方
- 1
大根を焼き目がつくぐらいフライパンで焼く。
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- 2
保温鍋に厚揚げ、にんじんをごま油で炒め、焼き目をつけた大根とむすび昆布を投入
-
- 3
めんつゆ、すき焼きのたれ、みりんを加え、材料が全部つかるまで、水を加え沸騰するまで強火で煮る。
- 4
沸騰をしたら5分間煮た後、保温鍋で3時間放置する。
- 5
食べる前に、煮汁が少し濃くなるまで、強火で水分をとばす。
コツ・ポイント
大根を、フライパンで焼くことで、味がよくしみこみますよ。
もし、味が薄いようなら、すき焼きのたれで、あじを整えてね。
むすび昆布は、飾りにもなるし、あじも良くなるアイテムです。
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