大根と厚揚げのふろふき風
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
「大根厚揚げ」人気検索１０位入り！ありがとうございます。寒い冬にアツアツ土鍋でテーブルに出してもいいかもね！！
このレシピの生い立ち
寒い季節に温かい料理が食べたいなぁ～と考えました。
大根と厚揚げのふろふき風
「大根厚揚げ」人気検索１０位入り！ありがとうございます。寒い冬にアツアツ土鍋でテーブルに出してもいいかもね！！
このレシピの生い立ち
寒い季節に温かい料理が食べたいなぁ～と考えました。
作り方
- 1
味噌だれを作る。
鍋にみりん・砂糖を加え火にかけ、アルコールを飛ばしながら混ぜわせる。火から降ろし味噌と混ぜ合わせる。 - 2
大根を適当な大きさに切る。
厚揚げを4つに切る。 - 3
鍋にコメのとぎ汁と大根を入れ、弱めの中火で３０分煮る。
- 4
土鍋に出汁昆布とカップ３杯の水を入れ２０分置く。火にかけ煮立つ前に出汁昆布を取り出し★の調味料を加える。
- 5
４に２の厚揚げと３の大根を入れ、大根が柔くなったらできあがり。食べる時に１の味噌だれを乗せる。
- 6
柚子ごしょうを乗せて食べても美味しかったよ。
コツ・ポイント
味噌はお好みで。今回は飛騨高山の丸大豆味噌にしました。辛口です。いろんな味噌で試して自分のふろふき風を完成させてください。
大根・厚揚げ以外にも試してみてくださいね。
薄味のおでんを作る感覚でどうぞ！！
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