豆腐をキッチンペーパーなどに包みしっかり水切りする。

玉ねぎをみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎとひき肉、パン粉、玉ねぎをボールに入れて良く混ぜる。

③に塩と胡椒を入れて粘りが出るまで良く捏ねる。

④に水切りして潰した豆腐を混ぜ込む。

⑤を好きな大きさに形作り、空気を抜いてフライパンに並べてから火をつける。

中火で蓋をして焼く。焦げ目が付いたら裏返して火が通るまで焼く。

大根おろしとぽん酢で召し上がれ。