和福むすび
埼玉県 @cook_40069270
産出額上位の埼玉県産小松菜を使い、茎から葉まで無駄なく、おいしく食べられるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
埼玉県産のおいしいお米「彩のきずな」を使用したおむすびレシピコンテストで、団体の部銀賞を受賞したレシピです。上尾市立上平中学校の生徒さんが考案しました！
和福むすび
産出額上位の埼玉県産小松菜を使い、茎から葉まで無駄なく、おいしく食べられるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
埼玉県産のおいしいお米「彩のきずな」を使用したおむすびレシピコンテストで、団体の部銀賞を受賞したレシピです。上尾市立上平中学校の生徒さんが考案しました！
作り方
- 1
小松菜をゆでる。
- 2
ご飯の半量で白いおむすびを作る。
- 3
ゆでた小松菜を葉と茎に切り分け、しょうゆ・みりん・砂糖・水で煮る。
- 4
３の葉を一旦取り出し、２のまわりに巻く。
- 5
３の茎を一旦取り出し細かく刻む。その後３の鍋に戻し、かつお節を加え、汁気が少なくなるまで煮る。
- 6
残りのごはんに汁気を軽くきった５を混ぜ込み、おむすびを作る。
コツ・ポイント
葉の部分はのりの代わりに巻き付け、和服のようにしました。茎の部分はかつお節の風味で、味の印象をがらりと変えました。１つの食材で２度楽しめる、和服ならぬ和福むすびです。
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