竹輪とキャベツ貝割の粕マヨ和え＊おつまみ
お料理ニャロメ @cook_40055210
お粕の発酵の力をかりて一品。食べ易い用にマヨネーズで和え、わさび風味に仕上げてあります☆
このレシピの生い立ち
娘からお粕を沢山貰いました！身体にとても良いので、粕汁以外にも入れたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにして、ボールに入れ軽く揉む。
貝割れは根元を切り、1/3に切る。竹輪は薄切りにする。 -
- 2
板粕を小さく切る。棒などで潰してから、他の調味料を入れよく練り和える。
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- 3
⑵のなかにキャベツを入れ混ぜたら、貝割れ・竹輪を入れ混ぜる。
＊味見をして塩味が足りないと思う方は足して下さい -
- 4
おつまみやご飯のお供になります
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- 5
コツ・ポイント
粕は混ぜやすくように細かくしてから潰して混ぜます。キャベツは塩は入れずに軽く揉み、しんなりさせます。
甘辛さはお好みで加減して下さい。
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