①まずバットの上にぶりの切身を置き、塩を振りかけ10分ほど置いておきます。

②ぶりから余分な水分が出てきたらベーパーでふき取り、切身に薄く小麦粉をまぶします。

③☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

④熱したフライパンに油をひき、③のソースを入れぶりを両面焼きます。

⑤ぶりに火が通ったら、バター入れてよく絡めお皿に盛り付け完成です。