お湯を沸かす。強火で、弱く沸騰するまで加熱(フツフツ-ポコポコ-ボコボコでいうと「ポコポコ」ぐらいまで)

1の間に卵に軽くヒビを入れる。卵の尻(カーブが緩やかな方)をスプーンの丸い方で何回か叩いて、「ピチッ」と音がしたら止める

卵をすべて鍋に投入したあと中火(IHの表示でレベル7)に変え、タイマーで8分計る。その間にボウルに冷水をためて待機。

8分経ったら卵を鍋→冷水で満ちたボウルに移す。

冷水の中で殻剥き

調味料ズをジップロックの袋に入れる(使ったのはイージージッパーのMサイズ)

裸の卵をジップロックの中に入れたら、空気をできるだけ抜いて、冷蔵庫内に放置

完成