白身魚のトマトソース
ミック＆ミリ @cook_40133380
レモン風味の塩を使った、さわやかな料理です。作り始めから１０分もあれば完成してしまいます！
このレシピの生い立ち
ハウス食品の「レモンペパーソルト」をいただき、これを生かしたレシピを考えました。
白身魚のトマトソース
レモン風味の塩を使った、さわやかな料理です。作り始めから１０分もあれば完成してしまいます！
このレシピの生い立ち
ハウス食品の「レモンペパーソルト」をいただき、これを生かしたレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った材料です。
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- 2
ブロッコリーは小房に分けて洗い､下ゆでしておきます。（レンチンでもＯＫ）
- 3
にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにしておきます。
- 4
白身魚の両面にレモンソルトを振りかけます。
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- 5
今回は殻付きの生ベビーホタテを使ったので、殻から身をはずしておきました。もちろん、むき身のものでもＯＫです。
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- 6
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
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- 7
香りが立ってきたら、少し火を大きくして、真だらを皮目を下にして、焼き色がつくまで焼きます。
- 8
真だらをひっくり返したら、トマトとベビーホタテを入れ、料理酒を入れます。
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- 9
蓋をして、２分ほど蒸し焼きにし、魚に火が通ったら、魚だけを皿に取りだします。
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- 10
魚を取り出したフライパンに下ゆでしたブロッコリーと乾燥バジルを入れ、軽く炒めます。
- 11
味を見ながら、レモンソルトを少々入れ、混ぜます。
- 12
皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
今回は真だらで作りましたが、他の白身魚や鶏胸肉などでもおいしいです。
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