鍋にスライスしたバナナと水を入れ煮る。

バナナが柔らかくなったら潰す。よく加熱する。

火を止めハンドミキサーにかける。
この時甜菜糖、メープルシロップも入れる。

3の鍋に豆乳200mlを入れ加熱しないで混ぜる。

パンが湿ってきたら、4の鍋のバナナ入り豆乳をかけパンの裏表に馴染ませる。

焦げつきやすいので始めは油で焼いた後に発酵豆乳マーガリンを敷き、両面がこんがりするまで焼く。