ごま油香るほうれん草のおひたし
puskin @cook_40242306
何でもないおひたしですが、ごま油たらりっで風味豊かに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
定番料理過ぎてこれといってないのですが・・、ごま油の香りが好きで何にでも入れてしまう癖がありまして・・。同じく何にでもかつおぶしを入れる癖があるのですが、かつおぶし入りも美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は洗って根を落とし、根元の固いところに十文字に切れ目を入れてよく洗う。
- 2
沸かしたお湯にお塩（分量外）を入れ、ほうれん草をさっと湯がき、冷水にとる。
- 3
根元に土が残っていることがあるので、軽く洗ってから水気を絞る。
- 4
ボウルにめんつゆ、3のほうれん草、ごま、ごま油を加えて混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
めんつゆは小鍋でみりん大さじ1を煮切り→だし大さじ4→醤油大さじ1を入れて出来上がり
※濃縮タイプを使う方はつけつゆの濃さに伸ばしてください。
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