【病院】すきやき風煮【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 221kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 14.9g
糖質 11.1g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
すきやきは、甘辛い味付の牛肉を使った日本料理で、一般的に生卵につけて召し上がります。
給食では、牛肉の代わりに豚肉を使用します。
関東風と関西風がありますが、当院では関東風を採用しております。
【病院】すきやき風煮【給食】
（１人分）エネルギー 221kcal
たんぱく質 8.9g
脂質 14.9g
糖質 11.1g
食塩相当量 1.0g
このレシピの生い立ち
すきやきは、甘辛い味付の牛肉を使った日本料理で、一般的に生卵につけて召し上がります。
給食では、牛肉の代わりに豚肉を使用します。
関東風と関西風がありますが、当院では関東風を採用しております。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
焼き豆腐：1/10切
はくさい：ざく切
にんじん：短冊
ねぎ：斜め●の調味料は合わせて混ぜておく
- 2
（焼く）
鍋に油をしき、肉とねぎをいれて炒める - 3
（煮る）
残りの材料、わりしたを入れて、味が染みこむまで煮る - 4
●全体像●
ごはん
すきやき風煮
おくらの赤しそとろろかけ
クリームポタージュ
シフォンケーキ（メープル） -
コツ・ポイント
ご家庭では、仕上げに生卵を落としたり、付けて召し上がるのもおすすめです。
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