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鶏の唐揚げ
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鶏の唐揚げ

33はまこ
33はまこ @cook_40268204

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 胡麻油 少々
  • 塩 小さじ1/3
  • 生姜すりおろし 少々
  • ニンニクすりおろし 1片
  • 玉ねぎすりおろし 小1/4玉
  • 卵 1/2個
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉に、片栗粉以外の材料を全て混ぜ合わせ、30分~1時間ほど冷蔵庫でおく

  2. 2

    油を160度(弱~中火)に設定し、片栗粉をまぶした鶏肉を少し色づくまで揚げる

  3. 3

    一旦取り出し、揚げカスなどを取り除き油を足して、180度(中~強火)に設定し、2度揚げする。

  4. 4

    すぐ濃茶色に揚がるので、少量ずつ揚げると良い

コツ・ポイント

2度揚げする事で中が柔らかく、外はカリカリに

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33はまこ
33はまこ @cook_40268204
2014/06/05 01:52に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒 玉ねぎ

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