カツオのたたき★香美ダレ
みたらし吹雪 @cook_40170450
鰹の表面を軽く焼いて香味ダレで食べる美味しい一品です♪ご飯のおかずにも♪お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
旬の鰹とお野菜をたっぷり食べたくて考えたレシピです♪鰹の上にお好みの野菜をこれでもか！というくらい乗せて食べて下さい★
カツオのたたき★香美ダレ
鰹の表面を軽く焼いて香味ダレで食べる美味しい一品です♪ご飯のおかずにも♪お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
旬の鰹とお野菜をたっぷり食べたくて考えたレシピです♪鰹の上にお好みの野菜をこれでもか！というくらい乗せて食べて下さい★
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷.大葉.生姜をみじん切りにして☆の調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫で30分程度置きます※お好みで酢を入れてもさっぱりできます
-
- 2
鰹に軽く塩をふります。※焼く直前
-
- 3
フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて弱火で香りを出します。
-
- 4
強火でひっくり返しながら鰹の表面を焼きます。※火が通りすぎない用に強火で表面に焼き色がついたらひっくり返す
-
- 5
全体に焼き色がついたらフライパンからあげます。※ニンニクで香りを付けているので水にはさらさない！
-
- 6
好みの厚さに切ります。※焼けている部分は崩れやすいので注意！とにかく良く切れる包丁を使うのが綺麗に切るコツ
-
- 7
お皿に並べてカイワレ大根をたっぷりと乗せて出来上がりです♪※野菜はアスパラやいんげん、トマト、水菜など何でもOK！
-
- 8
食べる直前に冷蔵庫から出したタレをお好みでかけて食べて下さい。※タレがしょっぱすぎる時は水で少し薄める
-
コツ・ポイント
この香味ダレは万能ダレです。余ったら冷奴や焼き魚、オリーブオイルを足してドレッシングにもなります。水を足さなければ冷蔵庫で一週間は保存がきくので我が家では常備してます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19865130
