パリッパリ★秋刀魚の山椒焼き
アンパン母さん @cook_40070322
秋刀魚の内臓と骨が苦手な方これならパクパク間違いなし！秋刀魚嫌いがイチオシの山椒焼き♡
このレシピの生い立ち
主人が秋刀魚焼くたびに嫌な顔(~_~;)
内臓とっても、骨がやだ〜って言うのでパリッパリに焼いて気にせず骨も食べれちゃう、内蔵の苦味が気にならないよう山椒をかけたのだ！
パリッパリ★秋刀魚の山椒焼き
秋刀魚の内臓と骨が苦手な方これならパクパク間違いなし！秋刀魚嫌いがイチオシの山椒焼き♡
このレシピの生い立ち
主人が秋刀魚焼くたびに嫌な顔(~_~;)
内臓とっても、骨がやだ〜って言うのでパリッパリに焼いて気にせず骨も食べれちゃう、内蔵の苦味が気にならないよう山椒をかけたのだ！
作り方
- 1
秋刀魚の頭を落とし三枚下ろしにする
気になる骨だけ取り除き血合いなどを綺麗に水で流す - 2
水気をキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取り更に半分に切っておく
- 3
塩、コショウをまんべんなくふり、山椒を皮面にかける
- 4
熱したフライパンに小さじ1程のオリーブ油を引いて秋刀魚を身から焼く
- 5
パリッパリになるまで動かさず、フライパンを揺すってからひっくり返す
- 6
皮面がパリッパリになれば完成！！
-
コツ・ポイント
小さな子供やお年寄りのかたには骨気をつけてあげてください！
思い切ってパリッパリにして食べやすく〜
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