鶏肉はひと口大に切る。
白菜は芯と葉にわけ適当な大きさに切る。
カマボコは薄切りにする。
餅は1個を1/4にカットする

鍋に水と鶏肉を入れ中火にかける。
沸騰させる間こまめにアクをとる。

沸騰して鶏肉に火が通るまで5〜7分煮る。

白菜の芯から先に入れ1分くらいしたら葉とカマボコを入れ煮る。（中火のまま）

調味料を入れ一煮立ちしたら火を止める。

揚げ油を170℃くらいに熱し餅を揚げる。（約3〜5分）かりっとしながらも膨らんだら良い。

器に揚げ餅を入れスープを注いで出来上がり。