真ダラ、豚バラ肉をひと口大に切り、熱湯にくぐらせる。大根をフードプロセッセーですりおろし、＊で味つけし、半量鍋に入れる

ちくわぶを斜め切りにする。豆腐は、食べやすく切る。野菜は5㌢に切り、白菜は軸と葉を分けておく。白滝は食べやすく切る。

昆布を浸しておいた水を沸騰させ、沸騰したら昆布を取りだす。白菜の軸→その他の具材を入れて、取り分けた大根おろしをいれる。

最後に白だしで味を調え、取り分け用の器に【1】の大根おろしの残りと味ぽんを入れて頂く。