ヒレ肉の彩りソースカツ丼！
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
ヒレ肉で作るソースカツ丼です！彩りよいミックス野菜といっしょに！
このレシピの生い立ち
ソースカツ丼は、結婚して住み始めた頃、初めて食べたどんぶり物なので、時々食べたくなって作ります！
ヒレ肉の彩りソースカツ丼！
ヒレ肉で作るソースカツ丼です！彩りよいミックス野菜といっしょに！
このレシピの生い立ち
ソースカツ丼は、結婚して住み始めた頃、初めて食べたどんぶり物なので、時々食べたくなって作ります！
作り方
- 1
＊を合わせてバッター液を作る。ヒレ肉を軽く肉たたきで伸ばす。塩こしょうをするバッター液に肉をくぐらせる。
- 2
パン粉を両面まんべんなくつける。パン粉が、なじむように20分くらいおく。
- 3
分量の水と★を入れて少しとろっとするまで煮詰める。
170℃の油で約６分揚げる。きつね色になったら、引き上げる。 - 4
【３】のソースだれに、揚げたカツをさっとくぐらせる。丼にごはん、野菜、カツ、きざみ海苔をこんもりのせて出来上がり！
コツ・ポイント
ソースカツ丼のたれは、みりんのアルコール分を飛ばすように煮詰めて下さい！その時焦がさないように側を離れないで下さい！
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