玉子の黄身と白身を分けます。黄身は粉チーズと混ぜます。白身は泡立てます。

素麺を2分茹でます。ビアソーは適当に切ります。黄身にゆで汁を大さじ1杯入れて混ぜます。

黄身と白身、ビアソー、塩胡椒をサックり混ぜます。

そーめんを投入して混ぜ、お皿に盛って刻み海苔を乗せます。