超旨い、大人のビーフハンバーグ！秘密は、
テキサスオヤジ @cook_40060934
秘密は簡単、酒とバター加えるだけをで
このレシピの生い立ち
前日マーボ豆腐をして、残ったひき肉を使わなければならなかった。肉じゃがにするか、コロッケにするか、迷いに迷ったのですが、ビーフハンバーグを。久しぶりに満足行く旨さだったので
レシピを載せました。
超旨い、大人のビーフハンバーグ！秘密は、
秘密は簡単、酒とバター加えるだけをで
このレシピの生い立ち
前日マーボ豆腐をして、残ったひき肉を使わなければならなかった。肉じゃがにするか、コロッケにするか、迷いに迷ったのですが、ビーフハンバーグを。久しぶりに満足行く旨さだったので
レシピを載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは弱火で炒めて透き通らせる。バターはチンして溶かす。冷めたら他の食材と混ぜる。
-
- 2
よくこねて混ぜる。
水は使わない。大人用だからね、酒を使って！ -
- 3
具を３つに分けて、ボール状にして右左にキャッチボールして空気を抜き、好きな形状にする。真ん中を指で押してへこませる。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、分量外の油を少々引いて３を形が崩れないよう入れる。
- 5
片側に焦げ目を入れるのに、蓋をして、蓋に水滴が沢山ついた頃にひっくり返す。
- 6
ひっくり返して蓋をして少し火を弱くして数分おく。串で指して透き通った汁が出たら出来上がり。
- 7
ソースは和風が良ければ、大根おろしと醤油。とんかつソースでも旨い。好みで練り辛子を加えてもよか！
-
コツ・ポイント
ビーフのひき肉の脂が足りない時、バターを加えるとひと味深くなり、香りもいい。カロリーをおさる場合はなしでもいい。パン粉を溶くのに酒を使用してください。水でなく。ー＞わがままでスイマセン。余ったらのんでも、、、
合い挽きでも同じように美味しい
つくれぽ
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