蕪の葉とブロッコリーは塩を入れたお湯でさっと茹で水分を切ってざく切りにしAとミキサーに入れ撹拌し、卵は溶いておく。

卵（３/４量）と野菜のピュレを合わせここへパルミジャーノ（粉）とホタテ缶を汁ごと入れ混ぜる。卵は少し残しておく。

耐熱の器に入れ、トントンと空気抜きをしておく。

３の上にチーズ（粉）と卵を薄くのせて焼く。

魚焼きのグリルに水を張り強火で８～10分くらい表面がこんがりきつね色になるまで焼く。