さつまいもを洗って、いちょう切りにし、水にさらし、クッキングペーパーで水気をよく取る。

１５０℃～１６０℃に熱したサラダ油に入れ、さつまいもがキツネ色になるまで揚げる。

さつまいもをキッチンペーパーのせ、余分な油をきる。

フライパンに水、砂糖、マヌカハニーを入れ、混ぜ合わせて火にかける。

大学芋チップスをお皿に盛り、[４]をかけて完成。