鶏むね肉が安かったので、しっとり茹でて美味しくいただこうと。以前聞いたことある茹で方レシピで鶏むね肉をしっとり茹でて調理

お湯を1000ml沸かしたら、鶏むね肉をそのままドボンと入れる。塩などもしない。

我が家はIHなので、火をつけているままだが入れた瞬間に。。。

火を止める。そして蓋をしてそのまま10分放置して低温調理で鶏むね肉に火を通す。青ネギがある場合はここで投入する。

10分放置後に鶏むね肉を取り出す、で、カットするとこんな感じ。かなりのしっとり感と味わいが美味い！低温調理最高！

鶏むね肉の中心部分を切ると、ちょっとまだ赤いかな。ってことで

もう一度スープにいれて5分ほど放置してみる。この時も火を低温調理でじっくり通したいので、火にかけることはしないで放置。

スープも取っておくことで他の料理に使うことも可能。塩と少量のごま油を垂らせばいい鶏スープに。

鶏むね肉はしっとりと簡単に仕上がりました。サラダにしてもいいし、ちょっとした副菜として鶏むね肉を食卓にどうぞ。

私はゴマ油+塩、とショウガ醤油で食べました。ご馳走様でした。