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シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ
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シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ-レシピのメイン写真

シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

レンコンの食感がシャキシャキ美味しい♡
寒い時期にほっこり温まるスープです♬
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に残り物野菜で作ってみたら、思いのほか美味しくできたので。

レンコンの食感がシャキシャキ美味しい♡
寒い時期にほっこり温まるスープです♬
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冷蔵庫の整理に残り物野菜で作ってみたら、思いのほか美味しくできたので。

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シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ

あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31

レンコンの食感がシャキシャキ美味しい♡
寒い時期にほっこり温まるスープです♬
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冷蔵庫の整理に残り物野菜で作ってみたら、思いのほか美味しくできたので。

レンコンの食感がシャキシャキ美味しい♡
寒い時期にほっこり温まるスープです♬
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冷蔵庫の整理に残り物野菜で作ってみたら、思いのほか美味しくできたので。

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材料

2人分
  • レンコン 3〜4cm
  • にんじん 3〜4cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 1個
  • 水 300cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 水)大さじ2/粉)大さじ1
  • ごま(仕上げ) お好みで
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作り方

  1. 1

    レンコンはイチョウ切りにして、酢水にさらしておく。
    にんじんは細切りに、玉ねぎとしいたけは薄切りにしておく。

    • シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とスープの素を入れ、①(レンコンはサッと水洗いしてから)を加えて火にかける。

    アクが出たら取る。

    • シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら、☆を入れて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ作り方3写真
  4. 4

    器によそったら、ごまをふって完成。

    • シャキシャキ♡レンコンの中華風スープ作り方4写真

コツ・ポイント

*レンコンはきちんと酢水にさらして、洗って投入すること。
*溶き卵やキクラゲ、ネギなどを加えても美味しいと思います。

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あやぴよこ
あやぴよこ @ayapple31
2014/10/24 22:19に公開
14歳と10歳の子をもつママ、こども園の給食調理員をしています♡結婚する時に母から直筆のレシピ集をもらったので、私も母として、いつか娘が嫁ぐ時に我が家の味を伝えたいと思い、レシピ投稿を始めました(*´∀`)自作のレシピの他に、大好きな母や祖母の味もレシピを載せています♪たくさんのつくれぽ、ありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ にんじん れんこん ゴマ 玉ねぎ

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