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【保育園給食】ささみの甘酢あん
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【保育園給食】ささみの甘酢あん-レシピのメイン写真

【保育園給食】ささみの甘酢あん

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

鶏ささみは高たんぱく質で、育ち盛りの子どもにぴったりの食材です。ケチャップ入りの甘酢あんが、揚げたささみによく合います。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。
レシピ作成:子ども育成課

鶏ささみは高たんぱく質で、育ち盛りの子どもにぴったりの食材です。ケチャップ入りの甘酢あんが、揚げたささみによく合います。
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【保育園給食】ささみの甘酢あん

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

鶏ささみは高たんぱく質で、育ち盛りの子どもにぴったりの食材です。ケチャップ入りの甘酢あんが、揚げたささみによく合います。
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レシピ作成:子ども育成課

鶏ささみは高たんぱく質で、育ち盛りの子どもにぴったりの食材です。ケチャップ入りの甘酢あんが、揚げたささみによく合います。
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材料

4人分
  • 鶏ささみ肉 4本
  • 塩 小さじ1/3
  • 酒 大さじ1
  • ★小麦粉 50g
  • ★卵 1個
  • ★水 50ml
  • サラダ油 適量
  • 甘酢あん
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ4
  • だし汁または水 80ml
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、3~4等分に切る。塩と酒で下味をつけ、10分くらい置く。 

  2. 2

    その間に★の材料をボウルに入れて衣を作る。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、ささみに衣をつけて両面揚げ焼きする。 

  4. 4

    鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、とろっとするまで煮詰める。

  5. 5

    ③を加えて、からめたらできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉は、もも肉や胸肉でも。魚だったら、白身魚もよいです。小さいお子さんは、食べやすいようにカットしてあげましょう。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2019/12/19 00:30に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

ささみ 卵 酒 小麦粉 ケチャップ

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