作り方
- 1
大根は皮を剥いてお好みの形に切る
- 2
イカを切って材料の煮汁で煮る
- 3
イカに火が通ったらイカだけを取り出す
- 4
イカを取り出した汁の中には大根を入れて中火でやわらかくなるまで煮ていく
- 5
大根がやわらかく煮えたら取り出しておいたイカを鍋に戻す
- 6
もう少し煮て出来上がり
コツ・ポイント
イカを早めに取り出す事がコツかな。イカを１杯分使う場合『わた』が出来ますよね。墨を取ってわたを加えるとコクが出てますます美味しく出来ますよ。醤油はお好みで調整してください。
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