豚肉＆パイナップル＆野菜のさっぱり炒め
それいゆ @cook_40073057
パイナップルを加えてすっきり甘め。パイナップル酵素でお腹の消化も助けてくれます。お子さまにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
パイナップルが食べたくて買っておいた残りを使いました。パイナップルの旨味が出ておいしくできました。
豚肉＆パイナップル＆野菜のさっぱり炒め
パイナップルを加えてすっきり甘め。パイナップル酵素でお腹の消化も助けてくれます。お子さまにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
パイナップルが食べたくて買っておいた残りを使いました。パイナップルの旨味が出ておいしくできました。
作り方
- 1
１）豚肉は食べ易い大きさに切っておく
２）ピーマン、茄子、トマト、パイナップルはそれぞれ一口大に切っておく - 2
３）にんにくをみじん切りにする
４）ごま油を熱したフライパンに敷く
５）刻んだにんにくを入れて軽く炒める - 3
6）にんにくの香りがついたら、ピーマン、豚肉、パイナップル、トマトを入れて炒める
- 4
7）肉に火が通ってきたところで、茄子を加えてさらに炒める
８）茄子が少ししんなりしてきたら、酒と醤油を加えて蓋をして蒸す - 5
９）全体に火がとおってきたらこしょうを加えて出来上がり☆
コツ・ポイント
醤油は色づけ程度に使います。味が薄く感じてしまうかもしれませんので、塩を加えるとよいでしょう。パイナップルもしっかり熱を通した方がより旨味がお肉などにも絡むようです。
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