牛肉は下ごしらえし、サイコロ状or薄めのステーキ肉の場合は大きめに切り、ポリ袋に入れる。
※参考に→

オイルとローリエを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫に30分～一晩おき、ローリエを取り出す。
※冷凍保存OK…前日に冷蔵庫に移す

オイルが固まっている場合は常温に戻し、ポリ袋の上から麺棒で肉の繊維をほどくように叩き、バーベキュー串に刺す。

※所々脂身を挟むとジューシーに仕上がりますよ♪

塩こしょうをし、魚焼きグリルで中に火が通るまで確認しながら焼く。
※焼き時間は大きさにもよりますが４～５分くらいです。

※下にアルミホイルを敷くと冷めれば脂が固まり、後は捨てるだけなので片付けが楽です。

お好みでスパイスor岩塩やブラックペッパーを添える。