かんたん鯛(ノ-_-)ノ~┻━┻！めし。
いくおっちゃん @190_chan_pad
ホントの“鯛めし”じゃないけれど･･･。
このレシピの生い立ち
「半額!？」ということで、ついつい買ってしまった真鯛の切り身を、みんなで食べられるものは･･･？ということで、“ごはんもの”にチャレンジしてみました。
かんたん鯛(ノ-_-)ノ~┻━┻！めし。
ホントの“鯛めし”じゃないけれど･･･。
このレシピの生い立ち
「半額!？」ということで、ついつい買ってしまった真鯛の切り身を、みんなで食べられるものは･･･？ということで、“ごはんもの”にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
分量の米を研いで、２０分ほど浸してから炊きましょう。
-
- 2
切身にひと塩します。皮に軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
-
- 3
醤油、酒、焼いた鯛を入れます。ふつうに炊きます。調味液の分、水を減らします。
-
- 4
炊き上がりました。いったん鯛を取り出して、骨を抜き去ります。小骨も残さず！
-
- 5
骨を抜いているうちにほぐれてしまいますが、気にせずごはんに戻して、軽く混ぜます。
-
- 6
三つ葉をちらして、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
切身の鯛の鱗が落ちていなければ、落としましょう。
鯛は、皮に焦げ目がつくくらい焼きましょう。
大骨、小骨をしっかり抜去しましょう。
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