いわしは手開きにして骨を取り、身を縦に半分に切ります。
大きめのいわしなら3枚におろしてもOK！

バジルペーストを薄くぬり、粉チーズを上に振りかけます。

細い方からクルクルと巻き、爪楊枝でとめます。

フライパンに油を熱し、いわしを並べて弱めの中火で焼きます。下が焼けたらひっくり返して反対側も焼きます。

両面が焼けたら爪楊枝をはずして、側面にも焼き目を付け、取り出します。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焼き色がつくまで炒めます。

玉ねぎを入れて炒めます。

トマト水煮を入れて強めの中火で煮詰めます。（6分くらいでした）
最後に塩とこしょうで味付けします。

トマトソースをしき、上にいわしをのせます。
お好みのお野菜をのせたら完成です！