浸し豆のおかかトースト

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

黒神（こくじん）の浸し豆を使った和トースト。お豆の風味と独特の食感をお楽しみください。

このレシピの生い立ち
友人からもらった極小大豆で浸し豆を作りました。美味しく仕上がったので、独特の風味と食感を活かして和トーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. 浸し豆 大さじ2~
  3. 鰹節 1つまみ
  4. スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
  5. マヨネーズ 少々
  6. 黒煎りごま 適量
  7. エゴマ油 小さじ1/2
  8. 大葉 1枚
  9. 一味又は七味 お好みで少々
  10. ゆず果汁 お好みで少々

作り方

  1. 1

    浸し豆は、お気に入りのレシピでご用意ください。
    今回は黒神（こくじん；極小の青大豆）にて調理した薄味の浸し豆です。

  2. 2

    パンに浸し豆を載せる。

  3. 3

    鰹節を散らす。

  4. 4

    スライスチーズを載せてマヨネーズを絞り、ごまを散らして色よくトーストする。

  5. 5

    エゴマ油をふり、手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。

  6. 6

    柚子を絞っても美味。お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

浸し豆の量はお好みで。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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