シシャモの甘酢漬け

TAI★TAI
TAI★TAI @cook_40218360

香ばしく焼いたシシャモを、白ネギ、梅干し、塩昆布を加えた甘酢に漬けましたよ。
このレシピの生い立ち
シシャモはスリムで小ちゃな魚なので、焼くのも、漬けこむのも時間がかからない。忙しい時や、もう一品欲しい時に重宝していますよ( ´∀`)

シシャモの甘酢漬け

香ばしく焼いたシシャモを、白ネギ、梅干し、塩昆布を加えた甘酢に漬けましたよ。
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シシャモはスリムで小ちゃな魚なので、焼くのも、漬けこむのも時間がかからない。忙しい時や、もう一品欲しい時に重宝していますよ( ´∀`)

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材料

  1. シシャモ 15匹
  2. 白ネギ 1/2本
  3. 梅干し 3粒
  4. 塩昆布 ひと摘み
  5. カンタン酢(ミツカン) 100cc
  6. 昆布つゆ(ヤマサ) 小2

作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切りにし、梅干しは種をとって包丁でたたく。

  2. 2

    甘酢を作って、白ネギと梅干しを加えて良く混ぜる。

  3. 3

    フライパンに魚焼きシートを敷いて、シシャモを並べ蓋をし、弱火でゆっくり焼いていく。

  4. 4

    片面が焼けたら、ひっくり返し落とし蓋をして同じく焼いていく。

  5. 5

    両面焼けたら、甘酢にシシャモの半量を漬け、塩昆布をひと摘み広げて加え、残りのシシャモを重ねて漬ける。

  6. 6

    落としラップして、冷蔵庫で2〜3時間ねかす。

  7. 7

    盛り付けて、召し上がれ。

コツ・ポイント

塩昆布は、全体のお味を見て、風味付け程度に入れて下さいね☆彡

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はじめまして!ハワイ好き兵庫出身の主婦です。2018.10月に長女が嫁いで行きました。それから始めたクックパッドも7年目になりました。どうぞよろしくお願いします!
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