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レンジでほっき貝と舞茸の魚醤炊き込みご飯
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レンジでほっき貝と舞茸の魚醤炊き込みご飯-レシピのメイン写真

レンジでほっき貝と舞茸の魚醤炊き込みご飯

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

炊飯器より時短で作れます!
このレシピの生い立ち
ほっき貝が安かったので、大好きな炊き込みご飯に!一人分だったので、時短でつくれる電子レンジ調理してみました。

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材料

2人分
  • 米 1合
  • ほっき貝 1個
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 魚醤(鮭しょっつる) 大さじ1/2
  • 舞茸 30g
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    米は洗って30分程吸水させざるにあげる。

  2. 2

    ほっき貝を下処理し、きれいに洗って細く切り、酒をふっておく。

  3. 3

    ルクエに米、舞茸をほぐしてから入れ、水、魚醤(鮭しょっつる)、塩を入れ、ふたをして、電子レンジ600w10分加熱。

  4. 4

    いったん取り出しほっき貝を加え、またふたをし600W2分追加で加熱。

  5. 5

    10分蒸らし、冷ます。

コツ・ポイント

ほっき貝のお供の具材は、ほっき貝のうまみを生かせる具材を選んだらよいと思います。
お使いの魚醤によっては塩分量が違いますので、調整して下さい。

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ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
2019/12/19 07:44に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成!簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ:https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen
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このレシピのキーワード

ご飯 鮭 酒 まいたけ ホッキ貝 米

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