薄力粉は振るっておく。

メレンゲを作ります。卵白に砂糖を少しずつ加えていきます。

一回に入れる量は小さじ１ずつくらいで。一回の量が多いともしかしたら泡立たないので注意する。

角がピンと立つまでしっかりと泡立てる。最後はくるくると混ぜるようにしたら気泡が均等になりキメが細かくなります。

１を入れてゴムベラでさっくりと粉っぽさが残らないように混ぜます。

メレンゲがうまく出来ていたら結構しっかりと混ぜても潰れることはないのですが、出来るだけ切るように混ぜて下さい。

型に入れ、真ん中から外側に生地を擦り付けるようにして中央がへこんでるようにします。

型をテーブルに落として空気を抜き170°に温めたオーブンで15分ほど焼きます。竹串で刺して生地が付かなかったら出来上がり

オーブンから出したら軽くテーブルに落とします。あまり強くやりすぎないように気を付けて下さい。

汁物を入れたい時は４の後に入れます。私は小さじ1/2レモン汁り入れましたが、あまりレモンを感じませんでした(^_^;)

後はお好みでお好きな飾りつけをしてみて下さい！かなり柔らかいので重たいものはあまりオススメしません(>_<)

私はホワイトチョコをかけてみました！

湿気に弱いので、保存の際には密封して下さい。ベタつきが気になるようでしたら上の方を少し切り落として下さい(>_<)