キャベツは洗って適当な大きさにちぎる。

鍋の底一面にキャベツを敷く(重なってもかまわない)。

豚バラ肉を、キャベツの上に敷く(重ならないように)。

豚バラ肉の上に塩コショウをふる。

また、その上にキャベツ、豚バラ肉、塩コショウの順に重ねていき、(何層になってもかまいませんが)一番上はキャベツを重ねる。

キャベツが鍋からはみ出すくらい入れても大丈夫です。びっくりするくらいしんなりして、高さは3分の1くらいになりますから。

酒を回し入れたら、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして10分蒸し、火を止め余熱で10分置いて出来上り。

ホールケーキのように切り分けて、器に盛る。