キャベツとかぼちゃのサラダ
moj @moj5
★３００レポ感謝★全部レンジ加熱♪かぼちゃをマリネ液に浸してからキャベツと和えると、チーズみたいなコク旨になるんですよ！
このレシピの生い立ち
デパ地下サラダにはよくかぼちゃがあり彩りがとってもキレイ！マッシュせず、マリネ液に浸すとクリームチーズみたいになり、子ども達は「何が入ってるの？！」と興味津々でした。レタス、水菜、キュウリ、人参、玉ねぎ、ハム、ベーコン等、アレンジ色々です。
キャベツとかぼちゃのサラダ
★３００レポ感謝★全部レンジ加熱♪かぼちゃをマリネ液に浸してからキャベツと和えると、チーズみたいなコク旨になるんですよ！
このレシピの生い立ち
デパ地下サラダにはよくかぼちゃがあり彩りがとってもキレイ！マッシュせず、マリネ液に浸すとクリームチーズみたいになり、子ども達は「何が入ってるの？！」と興味津々でした。レタス、水菜、キュウリ、人参、玉ねぎ、ハム、ベーコン等、アレンジ色々です。
作り方
- 1
かぼちゃは薄く小さめに切る。（半分は皮を取る）
-
- 2
レンジ（３分～）加熱後、★のタレ浸す。
-
- 3
キャベツは3cm幅のざく切り。レンジ（2分）加熱後、絞って水分を飛ばす。
-
- 4
キャベツとかぼちゃを和え、冷めてからマヨネーズを入れる。
塩コショウで味調整。 -
コツ・ポイント
・かぼちゃは固すぎるより柔らかめ。彩りの為、半分は皮を残す。
・かぼちゃはマリネ液に浸し、しっかり味をつけると、ハムやチーズのようにサラダの中で味のアクセントとなる。
・サラダが熱い内にマヨネーズをかけると溶けて油っぽくなるので注意。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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