オリーブオイルとバターを鍋に入れてから加熱します→弱火

バターが溶けたら粗みじん切りにした玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます

カリフラワーを細かく切ります
新の部分も入れて下さい

玉ねぎを炒めていた鍋に加えて炒めます

カリフラワー全体に軽く火が通ったら水をカリフラワーが隠れる位まで水を入れます

ブイヨンを入れて中火で加熱します

カリフラワーが柔らかくなるまで煮て下さい

カリフラワーが柔らかくなったら1度火を止めてバーミックスでペーストにします

粒々が無くなるまでしっかりと

再度火を付けます

透明を入れてゆっくり加熱します

塩で味を整えたら完成です

茹でたカリフラワーとレッドペッパーで飾り付けたら完成です