金目煮付け

カルバン山崎
カルバン山崎 @cook_40094737

金目の煮付けは、見た目も綺麗で、味も最高です。
このレシピの生い立ち
ただひたすら、安くなるのを待っていました。

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材料

三人分
  1. 金目切身 三枚
  2. 醤油 大さじ2
  3. あごだし 大さじ2
  4. みりん 100cc
  5. 日本酒 100cc
  6. 150cc
  7. 生姜(チューブ) 6cm
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 少々

作り方

  1. 1

    待ってました!
    今日食べるなら〜の半額!
    三切れで千円ちょっと、お買得です。
    切身三切れ購入---

  2. 2

    フライパンに、醤油、あごだし、みりん、酒、砂糖、塩、生姜を投入し煮立てます。

  3. 3

    皮を上にして切身を投入---

  4. 4

    落し蓋をして、煮立てます。
    フライパンの大きさの影響もありますが、5〜10分弱かと---

  5. 5

    落し蓋を外して、タレをかけながら5分程---

  6. 6

    盛り付けて完成です。
    針生姜があるともっと良かったのですが---

コツ・ポイント

食材の入手で、ほぼ決まってしまいます。笑
切身を投入する前に味見しています。

リアクション

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レシピ作者

カルバン山崎
カルバン山崎 @cook_40094737
に公開
刺身包丁買いました。刺身、カレー、炊込ご飯、中華、パスタ…カレーは手間をかけて美味しいモノに仕上げたいですね。炊込みご飯は炊飯器の利用を前提としています。お刺身は選び方、切り方、盛り付けの研究中です。
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