タイ料理好きの豆苗&パクチー炒め
まま3366 @cook_40215789
時間のかからない、簡単サッパリ豆苗パクチー炒め。タイ料理好きはきっと好き。
このレシピの生い立ち
癖のある食べ物やレモン味も旦那が嫌いなので食卓に出せず。。旦那の居ない日に、好きな物を適当に入れたら出来た料理。残った汁も近くにあった白身魚を付けて食べてしまったくらい美味。
タイ料理好きの豆苗&パクチー炒め
時間のかからない、簡単サッパリ豆苗パクチー炒め。タイ料理好きはきっと好き。
このレシピの生い立ち
癖のある食べ物やレモン味も旦那が嫌いなので食卓に出せず。。旦那の居ない日に、好きな物を適当に入れたら出来た料理。残った汁も近くにあった白身魚を付けて食べてしまったくらい美味。
作り方
- 1
【材料を用意】
①★を混ぜておく
②豆苗とパクチーを洗い根をカットして、食べる大きさに切る
豆苗:半分
パクチー:2cm - 2
【炒める準備】
ごま油を熱し、ニンニクチューブを入れ細くして弱火で暫く放置。
※ニンニクの量はお好みで変えてください。 - 3
【材料を炒める①】
ニンニクの香りが出て油がチリチリしてきたら、中火にして豆苗を入れる。
すぐ★を入れ混ぜ合わせる。 - 4
【材料を炒める②】
豆苗が少ししなったら火を止めて、パクチーを素早く混ぜ皿に盛り、レモン汁を加える。 - 5
【食べる】
レモン汁は味見をしつつお好みで追加してください。 -
- 6
豆苗＋セロリver.
作り方は同じで柚子を散らして。
セロリをある程度炒めてから豆苗を入れて下さい。 -
コツ・ポイント
歯ごたえが無くなるので炒めすぎには注意してください。パクチーは炒めすぎると風味がなくなるので気をつけてください。
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