砂肝ともやしのタイ風炒め
まきまきぷー @cook_40032361
ナンプラーとパクチーがあれば、何でも"タイ料理風"に？
このレシピの生い立ち
元々、パクチー大好きなので、何にでも活用していたのですが、砂肝も好きなので、両方合わせてしまえ〜。と、出来上がり。
砂肝ともやしのタイ風炒め
ナンプラーとパクチーがあれば、何でも"タイ料理風"に？
このレシピの生い立ち
元々、パクチー大好きなので、何にでも活用していたのですが、砂肝も好きなので、両方合わせてしまえ〜。と、出来上がり。
作り方
- 1
砂肝は下処理をして、火の通りが良くなるように切れ目入れて、酒とナンプラーをかけて揉んでおく。
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- 2
パクチーは2センチにきっておく。
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- 3
砂肝に軽く小麦粉（分量外）をふっておく。
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- 4
しっかり砂肝を焼き付けたら、もやしを入れて炒め、パクチーを加えて、ナンプラー、胡椒で味つける。
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コツ・ポイント
もやしの量によって調味料の加減をして下さい。砂肝でなくても、羊肉や牛肉や豚肉でも美味しいです。
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