出汁だし巻玉子
hinminmura @cook_40268435
豆腐で量増しをした、出し巻きに「出汁」をかけた、「出汁だし巻」です。
(=_=) ﾔﾔｺｼｲｰ
このレシピの生い立ち
「明石焼き」を食べている時に、思いつきました。
「出し巻きに、この出汁をかけたら美味しいだろうなあ」と思い、作ってみたら大正解でした♪
玉子焼き → 出し巻玉子 → 出汁だし玉子とグレードアップ♪
おもてなし料理にも使えます♪♪
出汁だし巻玉子
豆腐で量増しをした、出し巻きに「出汁」をかけた、「出汁だし巻」です。
(=_=) ﾔﾔｺｼｲｰ
このレシピの生い立ち
「明石焼き」を食べている時に、思いつきました。
「出し巻きに、この出汁をかけたら美味しいだろうなあ」と思い、作ってみたら大正解でした♪
玉子焼き → 出し巻玉子 → 出汁だし玉子とグレードアップ♪
おもてなし料理にも使えます♪♪
作り方
- 1
溶き玉子（1個半）に、潰した豆腐（半分）と、刻んだ干しエビと人参を加えて、かき混ぜます。
- 2
（水・顆粒だし・塩で味付けをしました。） 水は、大さじ２杯入れました。
干しエビには、酒を振りかけています。 - 3
玉子焼き用のフライパンで、焼きます。
焼き上がったら、塩・醤油・顆粒だし・水で作った出汁を、かけます。 - 4
上に、大根おろしと刻みネギともみ海苔を乗せて、完成です。
-
コツ・ポイント
出汁の味付けは、お好みで・・
干しエビは、細かく切った方が、風味が出ます。
玉子２個は多すぎるので、残った溶き玉子は冷凍して、他の料理に使います。
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