ズッキーニと豚トロ炒め

豚トロを一口大、ズッキーニは食べやすい大きさの乱切りにしてプチトマトは下手を取って水洗いします。
下ごしらえはこれだけ

フライパンにオリーブオイルを入れて豚トロを炒めます。

少し色が変わってきたら、ズッキーニを入れて軽く塩胡椒をして、蓋をして蒸し焼きにします。

最後にプチトマトを入れて皮が破けるくらいになったらマヨネーズを入れて味整えれば出来上がりです。