卵と水菜としいたけの白だしお吸いもの
COHARU❤︎ @cook_40092754
白だしとしいたけのダシがいい感じです！
このレシピの生い立ち
お吸いものが好きで自分でも作ってみたいと思って作りました！
卵と水菜としいたけの白だしお吸いもの
白だしとしいたけのダシがいい感じです！
このレシピの生い立ち
お吸いものが好きで自分でも作ってみたいと思って作りました！
作り方
- 1
水菜を根本から切り、4等分にし洗い、よく水をきっておく。
-
- 2
卵をとく。
- 3
しいたけを根本から切り、6~8本の放射状の切れ目を入れ、中心から斜めに包丁を入れてＶ字型の溝に切り取る花切りにする。
-
- 4
鍋に水を入れ沸騰してからしいたけ白だしお酒を入れ、１回味を整える。
- 5
水菜を入れる。
- 6
卵を写真のように箸を使って入れ、少し経ってから混ぜる。
-
- 7
もう1回味を整える。
- 8
盛る。
コツ・ポイント
水菜の水気をよくとる。具を入れてからは沸騰しないようにする。
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