新じゃがは洗って耐熱ビニール袋に入れ、レンジにかけて少しやわらかくしておく。インゲンも筋を取って同様にしておく。

鶏もも肉は一口大に切って塩コショウと酒をもみ込んで下味をつけておく。ボウルに★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、両面に焼き色が付くように炒め焼きをして取り出しておく。

3のフライパンに1の新じゃがを入れ、火力中強で全体に焼き色がつくように転がしながら炒める。

皮に焼き色がついたらフライパンに残っている油をペーパーでふき取り、3の鶏肉を戻し入れて★を加えて加熱する。

沸騰したら落し蓋をして5～７分煮込み、味がしみたら、インゲンと味噌を加えてタレが絡むように炒め煮をして出来上がり！