夏限定 枝豆（茶豆）の混ぜご飯
峰村醸造 @cook_40054700
「贅沢だし」の上品な旨味と枝豆（茶豆）の贅沢な夏の混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
茹でた枝豆（茶豆）の旨味が足りなかったので、贅沢に夏を満喫する混ぜご飯にしてみました。香り豊かな枝豆がだしの効いたご飯と良く合います。
翌日は、お弁当のご飯やおにぎりにしてお楽しみ下さい。
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- 1
このレシピは、峰村醸造「贅沢だし」、「贅沢 だしの蜜」を使用したレシピです。
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- 2
米は研いで30分ザルで水切りしておきます。
- 3
鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮出します。だしパックを絞って取り出します。
- 4
3に薄口醤油とだしの蜜を加えてひと煮立ちさせます。炊飯器に米を入れて、2合分の目盛りまでだしを加えて炊きます。
- 5
ご飯が炊き上がったら、枝豆を加えて混ぜ合わせて蒸らします。
コツ・ポイント
4でだしが足りなかったら水を加えて下さい。
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