食べやすい大きさに切った、いんげん、茄子を沸騰した湯に入れ
3分程茹でる。

茹で上がったら、茄子の水気を切る。
結構しっかりしぼる。

ボールに、醤油、味醂、砂糖、すり胡麻を入れよくかき混ぜておく。

温かいうちに全部混ぜて
冷蔵庫で冷やして出来上がり。