鶏ひき肉となすの豆腐あんかけ
あずさ猫 @cook_40058797
なすと鶏ひき肉の柚子胡椒あんを豆腐にかけて食べます。冷たくても暖かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐とあんかけが好きの旦那さんに、柚子胡椒をきかせて具をたっぷりと入れて作りました。
鶏ひき肉となすの豆腐あんかけ
なすと鶏ひき肉の柚子胡椒あんを豆腐にかけて食べます。冷たくても暖かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆腐とあんかけが好きの旦那さんに、柚子胡椒をきかせて具をたっぷりと入れて作りました。
作り方
- 1
フードプロセッサーで鶏むね肉をミンチ状にする。
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- 2
茄子は縦半分に切り、斜め切りにし、さっと水にさらす。
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- 3
鍋にだし汁を入れ火にかけ、ひき肉と茄子を入れ◎も入れ煮る。茄子が柔らかくなったら●の水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
-
- 4
豆腐は水を切り、1/4に十字に切り、皿に並べ、上から３のあんをかけて、青じそをのせる。
-
- 5
暖かい豆腐で食べる場合は、耐熱容器に豆腐を入れラップをかけ、電子レンジで600w1分。
コツ・ポイント
冷たくても暖かくても美味しく食べれます。
豆腐はレンジにかけた方が早く温まります。
柚子胡椒がない場合は、入れなくても食べれます。
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