ふわっとした卵焼き
ダッフィバード @cook_40116608
マヨネーズで、ふっくら卵焼きになりました
お弁当のおかずにもなりますよ
このレシピの生い立ち
ホットケーキを作るときにマヨネーズをくわえると、ふわふわになるので、卵焼きに、応用しました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れる
-
- 2
①に、みりん、砂糖、だし醤油、マヨネーズを入れる
-
- 3
②をよく混ぜ合わせ、青のりをお好みの量入れ、更に混ぜ合わせる
-
- 4
フライパンに、油を入れ、フライパンが温まったら、③を一気に流し入れる
-
- 5
④を手早くかき混ぜる
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- 6
⑤がゆるいスクランブルエッグのようになったら、フライ返しで、1/3位をおり返す
-
- 7
卵をひっくり返し、裏面を焼く
-
- 8
すだれの上にアルミ箔をしき、焼いた卵をのせ、長辺中心に、包丁で切り込みを入れる
-
- 9
くるくるとまきあげて、輪ゴムで、何ヵ所かとめる
-
- 10
15分ほどで、形ができます
1～2㎝幅で切れば、完成です -
コツ・ポイント
卵をひっくり返したときは、あまり焼きすぎないことです
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